В першу чергу, в ядрах соняшнику присутні практично всі вітаміни групи В, які потрібні для нормальної роботи нервової системи, а також вітамін А, позитивно впливає на стан шкіри і якість зору. Крім того в складі насіння присутня у великій кількості один з найсильніших антиоксидантів - вітамін Е і вітамін D, який необхідний для зміцнення кісток і нігтів.

Енергетична цінність в 100 г продукту:

білки - 20,7 г;

жири - 52,9 г;

вуглеводи - 3,4 м

Калорійність - 578 Ккал.