Червона сочевиця містить вітаміни, вуглеводи, білки, ізофлавоноїди, пектини, пурини, мінеральні елементи, клітковину. За концентрації заліза і калію вона займає лідируюче положення серед бобових. Вміст жирів дуже низька, але дуже високий вміст білка. Тому бобове продукт здатний стати гідною заміною м'ясу, особливо під час посту.

Енергетична цінність в 100 г продукту:

білки - 21,6 г;

жири - 1,1 г;

вуглеводи - 48 г.

Калорійність - 314 Ккал.